Negro bisküvi, yıllardır pek çok kişinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bisküvi severler tarafından oldukça sevilen bu lezzetin tarihi, ilk defa 19. yüzyılda İngiltere’de ortaya çıktığı düşünülüyor. İlk üretildiği gibi, bugünkü yapılanmaların arasında farklılıkların olduğu biliniyor.
Bisküvinin üretim sürecinde kullanılan hammaddeler ise çoğunlukla un, şeker, tuz, yağ ve soda gibi malzemelerden oluşuyor. Bisküvi hamuru, bu malzemelerin karıştırılıp yoğurulması ve sonra da şekillendirilmesi ile hazırlanıyor. Daha sonra bu hamur, fırında pişirilip, son halini alıyor.
Negro bisküvi, üretiminin başladığından bu yana pek çok ülkede popülerliğini koruyor ve sevilerek tüketiliyor. Şu anda birçok ülkede üretiliyor ve farklı markalar altında satışa sunuluyor.
Negro Bisküvi Nedir?
Negro bisküvi fındık ve çikolata sosu ile kaplanmış bir bisküvidir. İlk üretildiği dönemlerde ismini Afrika kökenli olan siyah insanlar anlamında kullanılan “Negro” kelimesinden almıştır. İçeriğinde un, şeker, süt, kakao tozu, bitkisel yağ ve aroma bulunmaktadır. Genellikle bir pakette birden fazla adet bulunur ve pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Lezzetli olduğu kadar popülerliği ve tartışmaları ile de tanınır. Ülkelerin isim ve ambalaj değişiklikleri de bu tartışmalara neden olmuştur.
Negro Bisküvi Tarihi
Negro bisküvi, ilk kez 1910 yılında İsveçli bir şirket tarafından üretildi. O dönemlerde Afrika’nın sömürgeleştirilmesi sonucu ortaya çıkan ırkçılığın yansıması olarak ürünün isminde “Negro” kelimesi kullanıldı. İlerleyen yıllarda üretimi büyüyerek Avrupa’nın birçok ülkesinde satışa sunuldu.
1960’lara gelindiğinde, ürünün ambalaj tasarımında yapılan değişikliklerle “Negro” kelimesi kaldırıldı ve üretici firma daha uygun bir isim kullanmaya başladı. Bu dönemde bisküvi, popüler bir atıştırmalık haline gelmiş ve üretimi hızla artmıştı.
Bir süre sonra, Afroamerikan topluluğunun baskısı sonucu ürünün isminin değiştirilmesi talebi arttı. Bunun üzerine 2001 yılında üretici firma, bisküviye verilen ismi “Choko” olarak değiştirdi. Ancak, bazı ülkelerde hala eski isimle satışa devam ediyor.
Üretim Süreci
Negro bisküvi üretimi için kullanılan hammaddeler arasında buğday unu, şeker, yağ, yumurta akı ve kakao gibi malzemeler yer alır. Üretim süreci, hamurun hazırlanması, şekil verilmesi, pişirilmesi ve paketlenmesi aşamalarından oluşur.
Hamurun hazırlanması için buğday unu, şeker, yağ ve yumurta akı özenle karıştırılır. Daha sonra hamurun içine kakao eklenerek homojen bir karışım elde edilir. Karışımın dinlenmesi için bir süre beklenir. Hamur, özel şekillendirme makinelerine konularak bisküvilerin şekli verilir.
Bisküviler pişirilirken özel fırınlarda yüksek sıcaklıkta ve belirli bir süre pişirilir. Bu işlem, bisküvilerin dokusunun sertleşmesini sağlar. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra bisküviler soğutulur ve özel makinelerde paketlenir.
Negro bisküvi üretiminde kullanılan bu ürünlerin kalitesi ve üretim sürecinin hijyenik olması, kaliteli bir ürün elde edilmesinde son derece önemlidir.
İlk Üretim Yeri
Negro bisküvi ilk olarak Belçika’da 1930’larda üretilmeye başlandı. İsviçreli bir şirket olan Intercontinental Trading Company tarafından üretilen bisküvi, kısa bir süre sonra dünya genelinde popüler hale geldi. İlk başlarda sadece Belçika’da üretilen bisküvi, zamanla farklı ülkelerde de üretilmeye başlandı ve tüm dünyada tanınan bir marka haline geldi.
Popülerlik Kazanması
Negro bisküvinin üretimi, ilk yıllarında ağırlıklı olarak İngiltere’de gerçekleştiriliyordu. Ancak zamanla, bisküvinin lezzeti ve uygun fiyatı sebebiyle, üretimi giderek arttı ve popülerlik kazandı. Bu popülerliğin en yoğun hissedildiği dönemler ise, 1950’li ve 1960’lı yıllardı. Bu dönemde, bisküvinin üretimi yapılacak ülkeler de genişledi ve ürün, dünya genelinde yaygınlaştı. Özellikle İngiliz kolonilerinde yaşayan halkın tercih ettiği bisküvinin, dünya çapında geniş bir kitle tarafından benimsenmesi, üretimindeki kalite ve lezzet standardının yüksek olmasıyla yakından ilgilidir.
İz Bırakan Kampanyalar
Negro bisküvi üreticisi, 1980’lerde oldukça ünlü ve başarılı bir reklam kampanyası yaptı. Bu kampanyada, ilginç bir şekilde, birçok kişinin aklında kalacak olan bir model kullanılmıştı. Kampanyada bir kadın figürü, beyaz bisküviyle eşleştirilerek, negrodan daha lezzetli olduğunu iddia ediyordu. Bu kampanya, birçok kişinin zihninde olumlu etki bıraktı ve Negro bisküvi üreticisi, beyaz bisküvi firmalarının önünde rakipsiz bir konuma geldi. Bu kampanya, sadece Negro bisküvi markasının popülaritesini artırmakla kalmadı, aynı zamanda İspanya, İtalya ve Fransa gibi pek çok ülkede de satışlarda artışa neden oldu.
Negro Bisküvi Tartışmaları
Negro bisküvi, bazı ülkelerde isim ve ambalaj değişiklikleri nedeniyle tartışmalara neden oldu. Özellikle Afrika kökenli insanlar tarafından, ismi ve kutu resminin ırkçılık olarak algılandığı için tepki gösterildi. İlk olarak, İngiltere’de yapılan bir anket sonucunda, negro kelimesinin ırkçı olduğu ortaya çıkmıştır. Bunun üzerine ülkede isim değişikliği gerçekleştirildi ve “Biskex” adını aldı.
Benzer bir durum İspanya’da yaşandı. Ülkede, bisküvinin ismi Afro-disko olarak değiştirilerek, kutu üzerindeki siyah figür yerine plaj manzarası kullanıldı. Benzer bir şekilde, Danimarka ve Almanya gibi ülkelerde de bisküvinin ismi ve ambalajı değiştirildi.
Birçok insan, negro bisküvilerinin isim ve ambalajındaki değişiklikleri ırkçılık karşıtı bir adım olarak görürken, bazıları bu durumu gereksiz ve abartılı bir tepki olarak nitelendirdi. Ancak, sonuç olarak, negro bisküvi birçok ülkede isim ve ambalaj değişiklikleri nedeniyle tartışmalı bir ürün durumuna geldi.
Değişen Ambalaj
Değişen ambalaj konusu, son yıllarda bazı ülkelerde negro bisküvi ambalajlarının değişmesiyle gündeme gelmiştir. Bazı ülkelerde, ambalaj üzerindeki “negro” kelimesi ırkçılık içerdiği gerekçesiyle kaldırılmıştır. Bu değişim sürecinde, bazı markalar ambalajlarını tamamen yenilerken bazıları ise sadece “negro” kelimesini çıkarmıştır. Özellikle Avrupa ülkelerinde bu konu oldukça hassas bir şekilde ele alınıyor ve tartışılıyor. Bazı ülkelerde negro bisküvi üretimi tamamen durdurulmuş, bazı ülkelerde ise ambalaj ve isim değişiklikleri yapılmıştır. Bu değişim süreci, negro bisküvinin tarihi ve üretim süreci açısından da önemli bir yere sahiptir.
İsim Değişiklikleri
Negro bisküvinin ismi ve ambalajı bazı ülkelerde tepkilere neden oldu. Ülkelerin kültürleri ve tarihleri farklı olduğundan, bazı isimler ve semboller çeşitli tartışmalara neden oldu. Örneğin, Fransa’da “Negro” kelimesi ırkçı bir anlam taşıdığı için “Paille d’Or” olarak değiştirildi. Benzer şekilde, İspanya’da “Negrito” kelimesi “Chiquilín” olarak değiştirildi. İsveç’teki Negro bisküvi de “Choko” olarak değiştirildi. Bu değişiklikler, bazı tüketiciler arasında olumlu bir tepki alırken diğer taraftan da olumsuz tepkiler aldı. Ancak, Negro bisküvi markası hala birçok ülkede varlığını sürdürüyor ve hala büyük bir ilgi görüyor.
Sonuç ve Günümüzdeki Durumu
Negro bisküvi üretimi ve pazarlama süreçleri günümüzde de devam etmektedir. Bazı ülkelerde isminde ve ambalaj tasarımında değişikliklere gidilmiştir. Özellikle Avrupa ülkelerinde Markalara yönelik yapılan kampanyalar sonucu birçok marka negro bisküvi üretimini durdurmuştur. Ancak Türkiye’de negro bisküvi hala üretilmekte ve satılmaktadır. Son yıllarda üreticiler tarafından farklı lezzetlerde ve ambalaj tasarımları ile satışa sunulan ürün, hala belli bir müşteri kitlesi tarafından tüketilmektedir. Marka olarak en bilinen ürünler arasında Ülker Negro yer almaktadır. Günümüzde negro bisküvi hala üretiminde devam eden bir gıda ürünüdür.
